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Rhône - AOP Ermitage Blanc - 2014 - Dom. Philippe & Vincent Jaboulet 75cl.

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Description

AOP Ermitage Blanc - 2014 - Dom. Philippe & Vincent Jaboulet

 

Philippe Jaboulet et son fils Vincent ont décidé de poursuivre l'aventure viticole après la vente de la maison familiale (Paul Jaboulet Aîné). Ainsi se sont-ils installés en 2005 sur une partie du domaine de Collonge, à la tête de 30 ha en Crozes-hermitage, Ermitage et Cornas.

 

Issu à 100% du cépage roussanne. Il est le seul vigneron de l’AOP à le faire

 

Terroir : Loess

 

le nez dans la barrique avec ses notes beurrées et vanillées, mais on ne peut que louer la qualité de ce boisé très fin. 

On le retrouve dans une bouche élégante, qui déploie une jolie fraîcheur en soutien d'une matière riche et soyeuse. 

 

Tout est en place pour un séjour en cave, potentiel de 2022 à 2028

 

Accords mets & vin

Crustacés, Poissons, Volailles, Fromage fort

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