Portugal - DOC Porto Blanc - Fine White - Quinta Seara d'Ordens 19,5% 75cl
La Quinta Saera D’Ordens est un acteur incontournable dans l’élaboration de Porto de grande qualité. Depuis de nombreuses années, le domaine est récompensé pour la qualité de ses produits en concours nationaux et internationaux mais également par la presse spécialisée.
Outre les portos classiques, la Quinta Saera D’Ordens se distingue par sa large gamme de Late Bottled Vintage et de Vintage. Tous ses Portos soignés sont le fruit d’une culture raisonnée, d’une sélection des meilleurs cépages parmi les plus anciens du domaine et d’une vinification à l’ancienne en bassin de granit avec un foulage au pied. Dépositaire d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, la Quinta Saera D’Ordens est pilotée par de véritables artisans vignerons passionnés.
Ce Porto blanc doux est le résultat d'un assemblage harmonieux de récoltes différentes qui ont été vieillies en cuves inox et en barriques de chêne préalablement avinées.
Fiche Technique
- Cépages : Fernão Pires, Cercial, Malvasia Fina, Gouveio Real
- Egrapage total, vinification en cuve inox avec une légère macération pelliculaire et contrôle de température.
- Elevage : 5 mois en cuve inox, 36 mois en tonneaux de chêne puis 2 mois en bouteille
- Alcool : 19,5 %
- Acidité totale : 3,7 gr / dm3
Conservation
Ce Porto est prêt à être bu ou qui peux éventuellement se bonifier en bouteille dans les 2 ou 3 ans après sa mise en bouteille, en respectant certaines conditions optimums de conservation.La bouteille doit être conservée dans un endroit à l'abri de la lumière, d'une humidité régulée (entre 60 et 70%) et à une température constante avoisinant 14 à 15 °C.
Dégustation
Ce Porto blanc doux est le résultat d'un assemblage harmonieux de récoltes différentes qui ont été vieillies en cuves inox et en barriques de chêne préalablement avinées. C'est un Porto très frais et aux arômes fruités. En bouche, il se montre très fin, rond avec de légères notes toastées, présence d'épices et de miel.
Il sera parfait pour accompagner des desserts traditionnaux.
