Cette version Single Pot Still est comme le veut la tradition, triplement distillée et produite à partir d'orge maltée et non maltée. Elle se démarque par son affinage unique en fût de bois de châtaignier français qui lui confèrent des notes d'épices douces et de fruit.

La gamme de whiskeys Method & Madness - littéralement "méthode & folie" - vient bousculer les codes en proposant une gamme singulière composée d'un Single Malt, un Single Pot Still et un Single Grain. Micro-distillerie située au coeur de la distillerie de Midleton, elle s'ancre dans la tradition irlandaise tout en faisant preuve d'audace par une approche jeune et curieuse.