Languedoc aoc Minervois rouge 2018 - Dom. le Cazal 75cl

Des Marnes bleues à Huîtres sur une assise de Calcaire lacustre, très délité dans lequel les racines s’insinuent profondément dans les fissures et donnent une expression aromatique et minéral à nos vins.

Assemblage: 1/3 Syrah, 1/3 Grenache, 1/3 Carignan.

le Tradition est remarquable par sa fraîcheur et sa minéralité qui mettent en avant son côté petits fruits rouges déjà associés à de belles notes de garrigue et d’épices.

Vendanges et Vinification : 

Récolte: vendange manuelle.

Vinification : Vinification grappes entières en cuve béton. Macération carbonique d’une durée de 12 à 14 jours.

Elevage: Cuve béton 6 mois puis bouteilles.

Garde : 

 A déguster dès maintenant et jusqu'en 2023.