Sud-Ouest - AOP Gaillac "Loin de L'oeil" 2019 Château de Mayragues 75cl
vignoble du Gaillacois - Tarn - Vin blanc en biodynamie
Millésime 2019.
Cépages : Loin de l’œil (Len de L’el) : 100 %.
Robe : Jaune pâle
Nez : Riche en notes florales avec pêche et poire.
Bouche : Frais, floral avec une bonne acidité et longueur.
Accord mets/vins : Poisson, viande blanche ou pique-niques
Service : 9 à 11 ° C
Terroir : Calcaire à argilo-calcaire sur pentes orientées Sud-Ouest
Culture : Densité à l'hectare 4000 pieds. Enherbement naturel , travail de la terre, désherbage mécanique. Pas de produits chimiques de synthèse. Souffre et cuivre en petites doses. Agriculture biodynamique depuis 1999: certifié Demeter
Vendanges : Manuelles en caissettes, raisins soigneusement triés dans les vignes et à bonne maturité.
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Vinification : Raisins versés directement dans le pressoir. Sulfitage faible ou nul à la vendange. Pressurage lente, débourbage à froid. Levures indigènes. Fermentation lente à basse temperature en cuve.
Conservation : 5 à 7 ans.
Le Château de Mayragues, (Monument Historique), c'est un domaine viticole composé de 13 hectares de vignes cultivées en biodynamie entourées de 60 hectares de bois et bosquets. Notre chai, ouvert à la visite, vous permet de déguster et d'acheter en direct nos vins biologiques, rouges, blancs secs et doux, vin de voile, vins effervescents, eau de vie de vin. Nos vins de Gaillac biodynamiques sont certifiés Agriculture Bio et Demeter.
