Bordeaux rouge - AOC Canon Fronsac - Château dMoulin Pey-Labrie 2016 75cl - AB Bio
Appellation : Canon-Fronsac
Terroir : coteaux argilo-calcaires sur molasses.
Age moyen des vignes : 65 ans.
Cépage : 95 % Merlot & 5 % Malbec
Vinification : Vendanges manuelles à pleine maturité, en caissettes. Eraflage total.
Cuvaison longue en cuves de petit volume équipées d’un dispositif de régulation des températures.
Œnologue conseil : AC. D. Conseils.
Elevage : 30 à 50% barriques neuves.
Production : 2500 caisses.
