Champagne Réserve N.M. Brut - R. Renaudin 75cl
ÉLABORATION
ASSEMBLAGE
100% de Chardonnay provenant des Côteaux Sud d’Épernay, sur les villages de Moussy, Chavot et Pierry.
VINIFICATION
• 20% de vins de réserve vinifiés en fût de chêne.
• 80% vinifié en cuve inox.
• Sans fermentation malolactique pour préserver le parfait équilibre entre fraîcheur et vinosité.
• Dosage brut (6 g/l).
VIEILLISSEMENT
Vieillissement sur lies dans les caves du Domaine durant 5 à 8 ans, à une température constante de 12°C.
Le vignoble du Domaine R.Renaudin s'étend sur 12 hectares de vignes, plantés à 40 % de Chardonnay et 60 % de Pinot Noir et de Meunier ; d’un âge moyen de 25 ans.
Ses vignes sont réparties sur les communes de Pierry, de Moussy et de Chavot, certaines étant en Premier Cru.
Les vins de la Maison, majoritairement assemblés de Chardonnays Premier Cru, et ses Millésimés de plus de 10 ans, gardent toute leur fraîcheur grâce à une vinification spécifique sans fermentation malolactique.
L’élevage peut se faire en cuve (8 mois) ou en fût (10 mois) pour laisser ensuite les bouteilles reposer pendant près de 10 ans : une particularité de la Maison.
