Bourgogne - AOP Bourgogne Pinot Noir 2019 - P&L Borgeot 75cl
Dégustation :
Visuel : Robe rouge claire reflets rubis et limpide.
Olfactif : Expréssif de cerise avec des notes de cassis et de fraise, avec une pointe légérement champignon.
Gustatif : L’attaque franche en bouche sur la fraîcheur du pinot noir. Les tanins sont fins et léger avec une finale développé.
Cépage : Pinot Noir
Terroir : Argilo-Calcaire
Elaboration : achat de raisin pour une vinification traditionnel et un élevage à la bourgignone.
Degré : 12,5% la météo du millésime 2018 a apporté la gourmandise du cépage
Service : entre 16 et 18°c sans oxygénation préalable
Accords: Poisson, viandes blanches et plateau de fromage
Garde : Jusqu'en 2023
Le Domaine Borgeot, situé dans le village de Remigny, vendange actuellement sur 23 hectares au total. Le domaine a été fondé en 1903 et est dirigé de nos jours par Laurent et Pascal qui représentent la quatrième génération de la famille Borgeot. Les vignes s'étendent sur les villages de Bouzeron, Santenay, Chassagne-Montrachet et Puligny Montrachet. Travaillant dans l'esprit de la lutte raisonnée, les raisins au Domaine Borgeot sont toujours vendangés à la main afin d'élaborer des vins équilibrés et concentrés.
